楓糖核糖肉桂捲 & 香蔥肉鬆捲

以前很少將肉桂粉入菜，也不常在咖啡中添加，總覺得它有股難以形容的味道，不太容易讓我親近。

在西雅圖生活的一年多，不斷的有許多好朋友全力支持我、贊助我多項廚房用具，這次，朋友贊助我一包肉桂粉 ~~ 那我可要來仔細找找食譜，好好應用朋友的好心呢！

於是，在Carol自在生活的部落格中，找到這個楓糖核桃肉桂捲，應該可以讓肉桂粉派上用場囉。

基本上都依照Carol的材料和步驟，但因為這是第一次做，對於要包入多少的糖和肉桂粉沒有太多概念，後來成品出來覺得有點不夠，以後慢慢調整吧！

當我把麵團捲切成九等份放入烤盤中，就開始期待著一小時後麵團長大後的模樣，後來看到麵團充滿烤盤，雖然已經不是第一次烤麵包，但是心中還是難掩興奮，我真的可以擁有許多簡單的快樂啊！ ~~ 猶然記得第一次在實驗室做細胞螢光染色，當我在暗房的螢光顯微鏡下看到一顆顆細胞核亮起來，立刻感到心跳増快、興奮不已！

第二次發酵好後，塗上全蛋液，撒上核桃碎片，就進入烤箱囉！

華氏340度烤了18分鐘，感覺麵包上色後我就趕緊取出，放涼後再塗上楓糖水。

之後試吃心得，因為感覺不夠甜，我又以熱水融解一些糖粉，攪勻後再塗在麵包上，讓麵包風味更好。

因為手邊也有蔥和肉鬆，加上孩子們本來就愛吃鹹麵包，我這次除了做楓糖核桃肉桂捲外，又依樣畫葫蘆，麵團上包入蔥、肉鬆，撒上鹽、白胡椒，同時也完成了九個香蔥肉鬆捲。

結果，這幾個甜麵包和鹹麵包都銷量超好。Aaron和Ethan下課後看到剛出爐的麵包，都開心的馬上吃掉一半，雖然這幾天的天氣仍冷，但是看到他們帶著笑容、吃著點心，讓我心頭也滿滿的溫暖！