1/04/2014

2012 Winter ~ Tasty foods in San Antonio, TX

我們在美國各地旅遊,總是需要在當地租一部車,而我們也趁著租車的同時,試試各種不同的車子,有時是油電混合車,有時則是租一些未來也不可能買的車。

這回在San Antonio我們租了韓國Kia的車來開開看。


這車子真的不是普通的省油,我們來會開了San Antonio到Houston,又在San Antonio玩了幾天,也沒加過幾次油。


來到美國和墨西哥的邊界,很多人都會來試試墨西哥菜,我們也不例外。

這天在San Antonio機場附近的“Rosario's“吃到了還算不錯的一餐~


就在旅館附近還有一家海鮮餐廳“Sea Island“,其實應該就像是fish'n chip的餐廳,我們也去嚐嚐看。


這是一間空間很大的餐廳,幾乎沒有外場服務的餐廳,客人自己去點餐,自己去拿餐,算是一間隨性又自在的餐廳吧!


各式各樣的炸物,當然是孩子們喜歡吃的,口味也還算OK啦!價錢也合理。


在這兒的某一晚,大家突然很想吃吃西餐、牛排,查了查附近方便可及的西餐廳,便決定前往這家“Outback“連鎖牛排館用餐。


不能免俗的點了罪惡感極高的炸洋蔥圈,嗯,真好吃!
他們的麵包也是不錯,有我所喜歡的麥香,口感也軟硬適中。

其他的餐點則都在來不及照相的情況下,被飢腸轆轆的孩子們用吹風掃落葉的速度吃完啦,稱不上是間滿分的餐廳,但是總可以讓人打個八十分沒問題的。



1/03/2014

Birthday party @ Lynwood swimming pool

夏天是西雅圖最美好的日子,小朋友最愛的應該也就是去游泳池戲水了吧!

這天,好朋友Kevin的生日party就在Lynwood swimming pool舉辦,真的是讓孩子們樂不可支!!


七、八歲的孩子大多都可以自行在pool玩,光光是幾個噴水處,就讓他們玩個不停。


Ethan當時還不到五歲,自己玩起來還是有點害怕,幸好有好心的Ramsey也下水了,他一邊看著Campbell,也順便幫我看顧一下Ethan~~感恩!

Birthday party的後半段,主人還安排了angry bird的遊戲,也是小朋友的最愛!


有時候party結束前會讓孩子打開禮物,直接向送禮物的朋友道謝。看著一大群孩子圍著小主人開禮物,也是很有趣的一件事。


這天Kevin的生日蛋糕也是另一個朋友Kathy的大作,她烤的蛋糕總是能讓我回味不已~~

每一次帶孩子參加不同的生日party也成了我在國外的重要體驗,觀察主人怎麼籌辦party,怎麼處理party的雜物和雜事,要怎麼讓孩子和朋友都能開心的渡過兩個小時,每一回都讓我學習良多。

讓孩子們開開心心的長大,快快樂樂的渡過每一個生日,應該是每個父母的期望吧!

1/02/2014

打上石膏也可愛的寶貝 ~ An unforgettable experience in 2012

寶貝老二從小的個性就是與哥哥截然不同,很少能夠有靜下來的一刻。小孩子總是跑跑跳跳,偶而有些擦傷破皮更是在所難免的。

終於在2012年的秋冬之際,Ethan開心的跟一群朋友參加Arena Sports的soccer league,球季才踢到第二場比賽,Ethan就發生手肘著地的跌傷,當場疼痛不已,只好下場休息。當晚,他雖然仍舊有著程度不輕的疼痛感,但是,也因為個性堅強使然,他不哭不叫的乖乖休息睡覺。

隔天早上,不放心的我們還是帶著他去兒科檢查,果真,片子一照,輕微的elbow fracture還是發生了。

兒科醫生先用手邊僅有的材料幫Ethan暫時固定,也把我們轉診到Seattle Children's Hospital,希望那裡的醫生再近一步確定治療。

Ethan這小子,就是一付什麼都不怕的模樣 ~ 醫生幫他作的每一項檢查或是處置,他都超級配合,不哭也不鬧!


過了兩天,我們來到Children's Hospital。

才一到大門口就被這裡嚴謹的門禁給鎮住了,這裡是不能沒有預約就直接進去醫院,每個進醫院的人都有紀錄和標記呢!


我們比預約時間稍早一點抵達,也剛好有點時間在大廳蹓躂一下。醫院大廳有一隻這麼彩色又壯觀的Orca,還真美!


我們的X-ray在這裡的電腦系統也可以被讀到,因此,才一進到門診,醫生和助理就已經看過片子,告訴我們Ethan的狀況還是打上石膏兩星期會比較適當。

當然,從沒打過石膏的Ethan還是用充滿好奇的眼神,觀察接下來的每一個步驟。


助理包紮好內層的材料,讓孩子自由選擇外層的顏色,Ethan選了個這麼鮮艷的綠色,接下來就要好好跟這個鮮綠玩意兒相處兩週囉!


孩子就是孩子吧,想不到打著石膏的任何麻煩,只覺得自己有了一個這麼酷的石膏手臂,開心的都要跳起舞來了呢!

幸好受傷的時機是冬季,接下來的兩個星期,Ethan並不太因為石膏的不透氣而皮膚敏感發癢,最大的不方便也就只剩下洗澡時避免接觸到水的問題,其他就都安然渡過啦。

拆掉石膏以後,Ethan又是活龍一尾,蹦蹦跳跳,開心的繼續冬天的滑雪課程!

10/21/2013

健康新選擇 ~ 全麥穀片蔓越梅小餐包

最近的生活有一點忙到顛三倒四的,忙孩子的事,忙家裡的事,也忙自己的事,可能因為生活已經很久沒有這麼忙碌的節奏,也讓自己的心中偶爾有點沈重的壓力。

縱使看到Carol自在生活的新食譜上網時,已是美國時間的傍晚,我還是決定讓自己任性一下,就放鬆的做一種新口味的麵包,讓壓力釋放出來吧!


這次麵包中添加早餐穀片在其中,是一種新的嘗試,麵包成品中果然有一種穀物的特殊的香氣~
櫥櫃裏沒有葡萄乾,因此用蔓越梅乾來取代。高筋麵粉的部份用了一半的全麥麵粉,只是想讓家人多多嘗試一些全麥口味的麵包。


孩子沒辦法一次吃太大的麵包,因此一個麵包只用40克的麵團,看起來就很迷你可愛。


這似乎不是一個很會膨脹的配方,即使是第二次發酵完,也沒有發的很大的感覺。
進烤箱前表面塗上一層蛋液,讓出爐的麵包更有賣相 ~

這款麵包主要是個帶有麥香和果乾香甜的麵包,很適合午後的下午茶,搭配一杯咖啡和紅茶都很不錯!

9/28/2013

酸甜好滋味 ~ 檸檬乳酪卡士達麵包

感覺上,今年西雅圖的秋天來的真早,現在才九月底,居然就得開上暖氣...真不曉得今年的冬天會是什麼景象呢?

冷冷的天氣,其實最適合在廚房烘焙點東西,一來可以有暖暖的烤箱陪伴,二來則是烤出來的成品,總是可以熱烘烘的搭著一杯熱茶,這樣的午後,豈不快哉?!

嘗試過很多款麵包,總是找不到Aaron喜歡的口味,除了菠蘿麵包之外,他就是喜歡白吐司而已。前一陣子看到Carol自在生活分享一種酸酸甜甜的麵包內餡--檸檬乳酪卡士達醬,感覺上他可能會接受。找到一天空檔之後,準備好所有材料,就開始動工啦!


這款內餡不難做,東西也不複雜,沒有純粹卡士達醬的濃郁香甜口感,取而代之的是帶有檸檬香味的酸甜口感,真的很適合不愛甜點太過於甜膩的朋友嘗試。Carol分享的這份內餡份量,我大約用38克的麵團,可以做10個左右的麵包(最近都會儘量紀錄孩子一次能吃完的麵團份量,這樣比較方便食用~這也是客製化的好處吧!)。


麵團我只整形成圓形麵包,第二次發酵完畢後,表面塗上全蛋液,就簡單做個點綴囉。我果然是沒有畫畫天分,連畫個同心圓也是歪七扭八的,真灰心啊!


麵包烤成金黃色後取出,用同款卡士達醬點綴的地方,維持原本的淺黃色,其餘塗有蛋液的地方則是金黃呈色,視覺感受還不錯。


這款麵包剛出爐時,熱呼呼的柔軟麵包外皮,搭配著兼顧滑順和酸甜口感的檸檬卡士達醬,如果手邊剛好也有一杯暖暖的午後英國紅茶,真的是足以讓人帶著一抹微笑,度過西雅圖陰雨綿綿的秋天吧!

“爸爸的味道”第二彈 ~ 香蕉核桃磅蛋糕

食物買多了,水果過熟快要來不及吃了,有時候就是會有這樣的事發生,今天就是突然發現還有兩根香蕉被遺忘在角落,看來只能烤個蛋糕處理掉他們才行囉!

沒有很多時間的時候,想要烤個簡便一點的蛋糕時,“磅蛋糕”就是一個最佳選擇!

瀏覽過自己現有的材料後,選了Carol自在生活中的這個香蕉蛋糕,因為還有足夠的核桃,所以外加一些核桃,增加蛋糕的香氣和口感。


因為兩根香蕉的重量是大於130克的,我找了個稍大的長方形烤模,然後把所有的材料都乘以1.6倍,外加80克的核桃。所有的材料混合均勻即可,不要過度攪拌,這樣就好囉!


從準備材料開始,一直到把蛋糕麵糊放進鋪好烘焙紙的烤模,全程時間不會超過半個小時,真是個親民的蛋糕啊!


烤溫:華氏365度,先烤10分鐘,取出劃一道線,再放入烤25分鐘。

就這樣,大約一個小時後,我就可以enjoy這個香蕉核桃蛋糕了!


一邊吃著這個蛋糕,一邊想著小時候還在家時,爸爸有一陣子的每天早餐都是這般的水果磅蛋糕,用烘焙來回憶爸爸的味道,真好!

9/23/2013

Missions in San Antonio (Mission Concepcion & Mission San Jose), San Antonio, Texas ~ 2012 Winter Vacation

San Antonio似乎對於台灣旅行團而言,不是什麼熱門的景點,但是,跟這裡的朋友討論之後,發覺這個城市是一個很適合去慢遊、度假的地方,對於有兩個孩子的我們一家人,真的不用去太緊湊的行程,因為只會惹來更多的疲累啊!


San Antonio在幾百年前曾經是個西班牙人統治的地方,也因為宗教帶領的關係,這裡的居民就是依著信仰而住在一起,就好像一個個community,在當年就蓋了一座座的mission,所有的建築圍著一片空地蓋起來,這些努力保留下來的古蹟都可以讓旅人從參觀的行程當中瞭解當時的生活形態。



每一座mission都有著城堡一般的外觀,一般說來,當中會有一棟建築更顯突出,那都是該mission的教堂所在,雖然外觀略顯陳舊,但是加上適當的想像力後,應該可以想見當時的華麗與壯觀吧。


其實,我喜歡陳舊更勝於新穎,陳舊給人無限的遐想啊!


帶著孩子在mission當中的各個角落留下身影,也是美麗的回憶~


雖然已經到達美國的南境,冬天的這裡還是冷颼颼的,幸好的是這天沒有下雨,讓我們可以更方便的在mission當中四處走走。


每個mission的外圍和中央都有很大的空地,有防禦的目的,也有讓該處居民活動的空間。


San Antonio有好幾處的mission,有時間和體力的朋友應該可以租借腳踏車,沿著河岸逛逛每一個mission,可惜我們的情況不怎麼允許,所以我們挑了兩個想去的misssion,除了Mission Concepcion,另一個就是Mission San Jose。


Mission San Jose也是建築物圍著蓋的一個生活圈,有一個特別別緻的Rose Window,應該是當時很重要的一個標記吧!


來到這裡之前有下點雨,孩子看到地上的水窪都會不自覺的興奮起來,旁邊的Rose Window從來都不會是他們的興趣,但是,我覺得這真的值得讚歎,也要感恩大家努力的把這麼久的建築保留下來!


有些地方看起來莊嚴,也有些角落看起來溫馨。


看著一整排類似的房舍,可以想像當時可能像是宿舍般的居住生活,每個家戶互相照顧、互相扶持,整個畫面油然浮現!



這個mission也是有一個雄偉而精緻的正面建築。


對於孩子來說,外出旅行能夠記得些什麼,其實都不重要,當下能東跑跑、西跳跳最是要緊吧!


看到一座古井在房舍的角落,孩子們的眼睛為之一亮,開始在這座井的四周圍爬上爬下,深入的研究起“井的構造”,真有趣!