＂洪家北方小館＂開張囉！

我愛蔥油餅，也不是甚麼一天兩天的事了，從小的時候就很愛，以前愛吃在老家市場裡賣的蔥油餅，超油！吃到最瘋狂的時候應該是懷第一胎的中期吧，從台大回天母的路上總會經過一家店，它沒有名字，門口寫著“此燈亮有餅“，於是我們就這麼稱呼著這家店，他們的蔥油餅真的是好吃ㄟ！

去年來美國時，行李中還不忘帶上一包蔥油餅，讓我一解思鄉之愁啊...

因此，等我對於廚房之事漸漸熟悉後，“蔥油餅“很快就成為目標之一。對於幾種食譜研究一番後，我決定試試“Carol自在生活“網站中的家常蔥油餅 。

前一個圖麵團還很像一團繩索，或者說像一條蛇捲起冬眠狀，將它桿一桿之後，雖然技術不佳讓蔥花有點外漏，但是已經像個樣子囉！

下鍋煎一煎後，還滿像個蔥油餅的樣子！而且吃起來口感很好，也很Q，並不會輸給在台灣吃到的蔥油餅呢！

你沒看錯！這是“韭菜盒子“，也是我的作品之一，可惜當天沒把內陷的模樣儲存，但是口味一樣不錯的！

爾後，在家中有好吃肉燥的情況下，我決定來試做“肉包“！

原本食譜中的肉包是用生的絞肉當作內餡，但是據說老公愛吃的台南萬川肉包的內餡色澤較深，我們估計應該試滷過的肉燥當內餡才會如此，因此我們就決定包出屬於自己的肉包啦！

有沒有看到？自己包的肉包是可以內餡多到外皮之下都還隱約可見！

有了蒸籠之後，中式點心就決定來個大嘗試！這一次要來挑戰“奶黃包“！
有時候在港式飲茶的時候，會吃到很美味的奶黃包，真希望自己也可以成功達陣...

奶黃包的外觀差了點，第一次做這類的包子，蒸好後的成品總是呈現扁狀，但是內餡還是可以稱的上是美味的。如果有點鹹鴨蛋的味道在內，或許口感可以再好些！

不管我的廚房烤箱或是蒸籠裡正要出爐的是何物，能看到孩子們開心的吃著我所完成的成品，就是我最快樂的時光囉！

一起去坐蒸汽火車囉！~ Chehalis-Centralia Railroad & Museum

家中的男孩們喜歡火車也不是一兩天的事了。從小時候開始看到的Thomas Train，到家中套書中的火車專書，一列列不同的火車都深植在其腦海中。

當然，他們坐過的火車種類也不少，舉凡台灣的自強號列車、普通車、高鐵，還有日本的新幹線和一些觀光地區的小火車，他們一直念茲在茲的就是沒坐過蒸汽火車！

腦子裡記得孩子們的需求，居然也可以在Groupon網站看到乘坐蒸汽火車的車票集購！？當然二話不說，馬上把票買下來，找機會帶他們去一圓蒸汽火車夢囉！

從西雅圖沿著I-5往南開，Chehalis就在Exit 77處，記得那天是個好天氣的假日，有點輕微車多的情形下，我們開了一個多小時到達目的地。

到了當地才知道，這裡還有其他兩個museum，有時間的話說不定可以順道去參觀，可惜我們另外有事，這天就只能搭搭火車啦！

看到真實的蒸汽火車了，哥哥非常興奮，這也要照相，那也要照相，就怕漏掉沒照到的。

火車頭冒出蒸汽來囉！配上聲音，嘟嘟...

這是當天的票卷，也不知道還可以坐幾次這種火車？

Conductor來check所有人的票囉！大家都很有興趣的拿起相機幫conductor照個特寫！我也不例外...

列車的兩頭各有一節像這樣只有棚子的車廂，大家一上車幾乎用很快的速度就把這兩節車廂坐滿了。

我們剛開始沒坐到搭棚子的兩節車廂，於是哥哥先去照張相！

我們坐在中間的車廂其實也很不錯，有桌子在中央，可以方便大家吃吃喝喝，或者來場撲克牌大戰！

這一路大約75分鐘的車程，我們最後的30分鐘就坐在半戶外的車廂中。
在這裡，可以讓孩子們一直看著心儀已久的蒸汽火車頭，還可以相當有臨場感的感受火車發出“嘟嘟“聲響，以及不斷的看到火車頭的煙霧直冒。

旅程結束，孩子們雖意猶未盡，但是火車終有停站的時刻。

下車之後，我們仍在火車附近逗留，看著conductor調整車子的位置，準備下一班列車出發。

離開前，我們就來張全家福吧！這的確是趟全家都意猶未盡的蒸汽火車之旅啊！

中式麵食（一）～ 財源滾滾來之“金元寶“

這真是可以笑掉大牙的事吧！一直到搬來西雅圖，這是我第一次買豬絞肉和水餃皮啊！

聽說包水餃不算很難，所以我把這樣料理當作是非常初期的廚藝體驗，希望在不會失敗的情形下，順利建立起煮飯拿鍋鏟的信心！這跟開刀一樣嘛，第一台刀總是要挑不會出大錯的case，否則以後就不敢進開刀房了！

那天準備的是高麗菜豬肉水餃的材料，光是把高麗菜切碎和去水就花了一些時間，後來我才知道，韭菜豬肉水餃才是王道，老公和孩子都愛這口味，而且韭菜好切也不用去水！

說正格的，我也不是第一次包水餃，很小的時候，每年過年回花蓮時，總會在大年初一或初三去伯父家，伯母總是準備好材料讓我們這些孩子們幫忙一起包水餃，不是很記得水餃的口味了，但是，總不會忘記伯母的拿手好菜 - 炸年糕，現在想起來，都還口水直流 ~~~

所以嘍，我包出來的水餃應該還像樣吧！

第一次包好水餃後，便迫不急待的馬上下了水餃當中餐，恩，好吃！

原來自己動手做也不是太困難，而且也還算味美啦！

後記：爾後，一陣子便包一次水餃，自己包有好處是可以包自己想吃的東西，還有自己可以調味道，比方說，懶得沾醬油吃，便在準備餡料時多加點味道，在此時便感受到自己料理樂趣多！

Volunteer Park @ Seattle

在西雅圖眾多的公園中，這個Volunteer Park似乎是不怎麼有名的，很多住在這兒好幾年的朋友都沒來過！

但是，當我們拜訪過這個公園後，老公和我都覺得不可思議，因為這個公園雖然面積不大，但是整個環境感覺很好，又或許是人不多的緣故，感到一片幽靜，舒服極了！

第一次來訪是在秋末之時，雨水夠多之故，草地一片綠油油，真美！

這裡也有一個池子，方形，不大。

孩子開始喜歡耍帥插口袋！？

哥哥在來到異鄉之後，有種長大很快的感覺，常常會讓我忘了他也只不過是個六歲的小孩！

秋天的尾巴，落葉處處。

天氣不是太冷的這天，還是可見小松鼠們活潑的爬上爬下。

Volunteer Park內除了有Seattle Asian Art Museum，還有一個溫室，一年四季都可以看到不同的花和仙人掌。

當冬天來臨之時，戶外活動不宜之際，來溫室走走，不外乎也是個孩子們機會教育的去處！

Cowen Park @ Seattle

住在這個公園密佈的西雅圖，孩子們真是幸福啊！

如果每個週末輪流去一個公園，恐怕很多公園一年去不到第三次。

別說三次了，很多個公園孩子們都超喜歡的，甚至每個禮拜都想去呢！

其中這個Cowen Park，就是孩子們百去不厭的公園！！

為甚麼這個公園人人愛呢？就是因為這個具有速度感的遊戲器材！要坐上這個器材，可要一個有力氣的大人甚或兩個人幫忙...孩子開心，累了父母啊！

Aaron剛開始坐這個器材時，還有點擔心和猶豫，但是很快的就被速度感所吸引，進而愛上它了！

2011年春天，Aaron第一次參加T-Ball的練習和比賽，從原本的一竅不通，到後來滿有樣子的比賽，也不是一步升天的。Aaron和爸爸以及朋友們都很把握時間的拼命練習，練習接球、投球還有打擊。

這天來到Cowen Park，先玩了一下上面那個瘋狂的器材後，大家便拿出家私來認真練球囉！

從小就超愛棒球的我，完全不會打棒球的我，從來也想不到我的孩子也會去玩棒球，看到孩子們練習的身影，突然就有一種幸福的感覺。孩子們，加油！