“我愛蛋塔”系列（二）-- 蛋塔

我喜歡蛋塔，喜歡它的長相，喜歡它的味道，喜歡嘗試各式各樣的蛋塔，就怕錯過哪一個好味道！

這天要做比較純粹的台式蛋塔，我這樣叫它，主要是要和葡式蛋塔做個區分。參考Carol自在生活的食譜，只是把份量做大些，才足以滿足家中的四張嘴。

追隨Carol的做法，用叉子在塔皮邊緣做些美化工程，看起來真有趣！

中間的蛋餡在剛烤好的時候，呈現完美的黃色，怎麼有人可以拒絕它呢？！

第一次做塔皮時，還不懂厚度的掌握，感覺上底部如果太厚就容易烤不透，因此，後來幾次便把底部塔皮特意弄薄些，旁邊好像還比較無所謂，慢慢的就可以做出自己也滿意的蛋塔囉！

冷冷的冬季時，吃上一個剛出爐熱騰騰的蛋塔，濃郁的香與甜都足以溫暖每個人的心啊！