中秋節點心系列（二）-- 綠豆椪

雖然中秋月餅指的並不是綠豆椪，但是不怎麼愛吃傳統月餅的我，一直都把綠豆椪當成中秋節的點心，而且，現在全台灣很多商店都有很有名的綠豆椪，全年無休的讓人隨時買的到好吃的綠豆椪！

白色外皮的綠豆椪，內餡則有許多不同的變化，有的只有純粹的豆沙，有的還包入一些肉燥，好像也有人包入一點鹹蛋黃，選擇多彩多姿的綠豆椪，真令人想念啊！

在西雅圖其實也是買的到綠豆椪的，亞洲超市在中秋節前後都可以看到它的身影，或者來趟溫哥華之旅，也可以買到很多台灣來的綠豆椪！

什麼都想試試看的我，就在買了去殼綠豆的那天，試做了一盤綠豆椪。參考Carol自在生活的一部份食譜，但是那天沒有紅色食用色素，便烤出純白綠豆椪啦！

成品烤出來後，感覺上白色的綠豆椪也是滿有質感的，自我感覺良好吧！有幾顆在操作的時候收尾部份作的不好，烤出來後果然馬上現形。

包著肉燥餡的綠豆椪，Yummy!

改天買到了紅色色素，便馬上再做一次綠豆椪，這才知道光是點上紅點，也是一個工夫，沒那麼簡單！

這天沒有炒肉燥餡，改成肉脯來包包看，老公也是認可，真好！