百吃不膩的傳統好口味 ～ 湯種菠蘿麵包和奶酥麵包

我自己是來到異鄉生活後，一方面是想念台灣口味的食物，另一方面則也因為工作的暫停，讓生活有了個逗點，才開始我的烘焙生涯，最近覺得很開心也很佩服的是，幾個大學同學他們即使在忙碌的工作之餘，也慢慢在營造屬於自己和家庭成員們的烘焙樂趣，真的很棒！～～我已經開始幻想，等我也回到台灣後，應該可以和志同道合的同學來個烘焙party吧！

我知道現在很多人都很喜歡健康至上、全麥口味的歐式麵包，我也喜歡那中麥香在咀嚼中慢慢釋放出來的感覺，但是，家中的另外三位男士啊，他們就沒有這樣的偏愛，縱使我嘗試了各種偽裝方法，減少了全麥的比例，他們的最愛麵包口味還是傳統無比--菠蘿麵包和奶酥麵包。（食譜源自於Carol自在生活）

2012年底的winter vacation我們選擇去了一趟美國南部，因為搭飛機的時間很早，還有一些轉機的等待時間，為了解決孩子們隨時隨地都有可能肚子餓的問題，我決定努力的多烤一些麵包，帶在路上隨時可以滿足大家的口腹之慾！

自己作麵包有一個大大的好處就是--麵包的大小可以隨自己家庭的需求而調整，以前我甚至做小朋友手掌大小的麵包，因為孩子還小，總是一次吃不完市面上的那種麵包size，最近我開始隨著孩子的胃口增大，也把麵包做大了一點。還有另一個好處就是--所有的食材或佐料都可以隨自己的喜好而增加或減少。

像是我們家最受歡迎的菠蘿麵包，媽媽我毫不猶豫的就用上食譜中1.5倍的菠蘿皮，因為這個外皮總是讓孩子們搶著吃，掉在盤子裡的一點碎屑也不錯過。不過，試驗過好幾種甜麵包麵糰，Carol這個湯種麵糰已經成為我的最佳選擇，因為真的很柔軟，非常受到大家的歡迎呢！

奶酥麵包則是老公最愛的麵包口味之一，這種光看外表沒辦法察覺其中味道的麵包，反而在咬下兩三口後，吃到餡料後的感動才會逐漸顯露，真是一款神奇又幸福的麵包啊！如果喜歡奶酥餡料，當然我也想過包入更多的奶酥，但是經過多次試驗之後，一方面會顯得太過於甜膩，另一方面麵包中間會看到太大的孔洞，感覺口感變差，所以在奶酥麵包部份，就得斟酌比例，才能有最佳口感的麵包出爐。

就這樣，左邊一個菠蘿麵包，右邊再來一個奶酥麵包。

滿滿的三盤麵包，美國南部的旅程都還沒結束，就已經全都進入我們一家人的胃裡囉～