1/15/2013

玩麵團,越玩越好玩 ~ 花生麵包

嬉戲於麵粉、麵團之間也有兩年多了,從剛開始的不知所措,到現在的漸入佳境,真慶幸我有這幾年的空檔,讓我有機會碰觸到學業與專業之外的領域。

謝謝老公,因為有你的努力,我們才有這幾年國外生活的體驗,還有這個機會在我的生命旅程中按下暫停鍵,停下腳步看看四周、看看過去以及看看未來。

我的手作麵包生涯,說穿了就是照著網路老師的課本,一步一步的往下走,這種過程雖然很像進行實驗一般,照著步驟做大致不會錯,但是,做麵包和做實驗還是有些不同:
~麵包做好了可以拿來填飽肚子,但是實驗完成了並不會有飽的感覺。
~麵包做不好,通常還是可以吃,只是不好吃罷了,但是實驗做不好的話,沒有結果可以報告,也沒有論文可以升等。

玩了兩年的麵包生涯,最近也開始一些創作和隨手取材囉!

看到櫥櫃中多出的一罐花生醬,心想,如果全都拿來抹土司,未免太無聊,就拿來做麵包吧,搭配上家人最喜歡的北海道鮮奶土司麵團,然後把各式各樣的麵包花樣都做做看,這下子一來,做麵包跟玩黏土是不是也很像!?


我其實最喜歡做麵包當中的環節,就是等待麵團第二回發酵,有的麵團會在發酵後呈現不一樣的風貌,像是菠蘿麵包就會有表皮稍稍裂開的感覺,會有一種令人滿足的心情油然而生...


這回做的花生麵包除了內餡是花生醬而非花生粉,還有就是把櫥櫃中可見的花生切碎當作表面裝飾,真的是內容和外表都是實在的好料啊!


老闆,這一個花生麵包多少錢啊?哪裡買得到?

12/25/2012

Having Fun in Birthday Party

也不知道現在台灣的孩子怎麼過生日的,來了美國這幾年,看到這裡的孩子過生日真的很開心,除了剛開始的不習慣外,現在也覺得這樣歡樂過生日很不錯呢!

每當信件中收到生日party的邀請函時,最有興趣的就是想知道這又是一個怎麼樣主題的生日party?孩子們參加過的生日party都很有趣,包括像足球party, 空手道party, 游泳池party, 氣墊王國party...等等,當然也有在朋友家中舉辦的party,有的父母規劃了很多有趣的遊戲和活動,也可以是一個很豐富的party,也有因為尊重孩子的意思,單純的幾個孩子在房間玩遊戲或玩具,其實孩子也很enjoy這樣的party!

每年夏天的時候,這裡的天氣還很好,其實也是辦戶外party的最好時機。


這天,孩子們就是去Lake Union湖畔的Gas Works Park,參加一個好朋友的birthday party。


這對很有心的父母,從孩子生日之前就開始搜尋party主題,在網路上找到這種保利龍做出的大型飛機模型,加上本來就非常喜愛這個有小小山坡的公園,便幫孩子設計了這個飛機party。



那天天氣很好,風速也剛好,不是太強,不僅是孩子們射飛機很開心,連大人們也都認真研究起來如何可以讓飛機飛的更高更遠!


另外一個印象深刻的party就是孩子都穿上這身制服的party,這身衣服是模擬賽車手的衣服,原來,這是一個小小賽車場的party。雖然孩子沒有真的開賽車,但是也在賽車跑道上開了幾圈,大家同時進行分組比賽,感覺也是熱鬧非凡啊!

下次再來分享我們家兩個孩子的生日party吧!

因材施教,你我也做的到

自從孩子們在學校只有英文學習之後,我們便開始在家裡同步學習中文和數學,主要是為了減少以後回台灣與同儕之間的差異。

不知是我的理解能力的關係,還是我的擅長科目的關係,教孩子們數學,總覺得易如反掌,而且他們也都吸收得宜。但是,教孩子們中文,就還在跌跌撞撞中度過。

在身為一個媽媽老師的同時,我開始慢慢感受到因材施教的好處。因材施教的重要或許從小我們都被教育過,但是,它的好處似乎沒有被大大強調。尤其當初我還在學校念書的時候,判斷一個人的許多能力都是用同一種考試來分辨,這樣的確會抹煞很多其他的能力和天分。

因材施教對於現在的我來說,不僅可以順著孩子的學習情況來增減教材,還可以隨著孩子的興趣來調整學習的速度。遇到孩子有興趣的的科目或專題,我可以另外找些課外教材來提升學習效果,若是遇到孩子們覺得困難或無趣的時候,我當然也不會逃避,試著找出辦法讓他們可以喜歡這個部份的學習,有時候放慢腳步在困難的地方其實也很重要,反而如果是孩子學習起來得心應手的部份,我有時就加快腳步快快跨過這些難不倒他們的部份。

或許因為中文和數學是在家學習,就好像變成無時無刻都可以是學習和上課的好時機。有時候我揉好了麵團,這時需要把麵團分成等分,帶著孩子將麵團秤重,然後哥哥拿起紙張開始學習除法,幫我算出幾等分的麵團該有多重。有時候在談話之間提到某個成語,不妨就帶著孩子查查字典,念念字典上的解說,也是一種學習,雖然現在很多東西都已電子化,但是在學習查字典的過程中,孩子可以認識中文字的部首,或是確定中文字的注音,甚或也因為想要查到該字,而需要寫出該字,且筆畫得正確才行!

當然,在家學習還是有許多不足之處,而且我並非專業老師,還沒能夠很有系統性的教導孩子。但是,我深信,孩子們的教育也絕不能只由老師來提供,家庭教育勢必還是有非常重要的角色。

12/04/2012

2012 Aaron's Spring Recital

隨著孩子漸漸長大,雖然曾經在腦海中想過他們應該學些甚麼才藝,但是絕大部份還是都隨遇而安。因為老公和我一點都不想強迫孩子做他們不想做的事,尤其是一些須要常常練習的活動。鋼琴,就是其中一個沒辦法強迫的才藝。

誰也想不到的是,Aaron竟然在即將升上一年級的時候,央求我幫他找鋼琴老師,他非常想試著學學看鋼琴。哇,這下子麻煩大了!找鋼琴老師是一回事,麻煩的可是我去哪裡找鋼琴哪!?

問了幾個朋友之後,很快在學校附近找到一個合適的鋼琴老師,幸好老師也剛好有時間可以指導Aaron學琴。然後又在朋友的支援之下,先借我們一台電子琴讓Aaron暫時用來練習。雖然我對鋼琴的瞭解不多,但是我也知道電子琴和鋼琴根本是兩種不同的樂器,而且也很多人告訴我學鋼琴就最好是用鋼琴來練習。

可是...我們來美國只是暫時的居住,並沒有長期停留的打算,在這裡買一架鋼琴,對我們來說真的不是個好主意。有人建議我們用租的,但是,那很貴也不划算。有人建議我們買二手琴,但是,老公和我都不擅長於這方面,我們沒有能力選擇一架好的二手琴。就在我們猶豫著該如何是好的時候,幸運之神又伸出手來幫我們一把了~

鋼琴老師一直告訴我Aaron真的很喜歡彈琴,她希望Aaron可以延長上課的時間,於是,Aaron在學琴不到四個月的時間,就從原本的一堂課30分鐘變成45分鐘,老師同時也不斷暗示我該幫他找架鋼琴。過沒多久,就從老師那裡捎來好消息,某一個同樣學琴的學生家裡可以出借一架直立鋼琴給我們喔!

聽到這個消息,我們全家人都興奮又開心極了!!!


大家全心期待的搬琴日來到,幸好當天沒有下雨,非常合適搬鋼琴。
隨著與搬運工司約定的時間接近,家中每個人都開始坐不住,不時的往窗外看去,期盼大卡車開入我們這條巷子裡。孩子們到後來連家裡都待不住了,直接到前院去等著鋼琴到來。

看到兩個身強體壯的叔叔從大卡車上把鋼琴慢慢推下來,然後再把鋼琴小心的推到家門口。兩個孩子全程跟著叔叔一起,還幫忙指示叔叔該從何處把鋼琴搬入家中。整個過程,我除了看鋼琴的搬運之外,還看到兩個孩子把鋼琴看成大型玩具似的,這種感覺真有趣!


鋼琴一進家門後,Aaron馬上迫不及待的開始彈當時最常練習的一首曲子。
自此之後,家裡開始多了一種聲音,鋼琴的悠揚樂聲~


鋼琴老師每年春天都會舉辦一次音樂會,讓學生們有上台表演的機會,也好像是個成果發表會一般。Aaron今年第一次參加這種音樂會,雖然他只學了半年左右,但是老師還是和他一起選了兩首曲子讓他練習上台。

其中一首曲子名叫: Mouse on a Mirror。喜歡畫畫的Aaron也依著這首曲子的名稱,畫了上面這幅畫,可以很清楚的看到一隻處在一面鏡子前面的老鼠呢!


鋼琴表演當天,Aaron穿著自己選的白襯衫和灰西褲,謹慎的上台彈完兩首練習許久的曲子。看他認真的對待自己的表演,沒有太多的緊張,身為媽媽的我,真的替他感到開心。

還是要不免俗的跟他說一聲:Aaron,你真棒,我們真的為你感到驕傲!

12/03/2012

Season of Harvest ~ Pumpkin Bread & Toast Baking (南瓜煉乳小餐包和蜂蜜南瓜吐司)

每年的十月份,都會陸陸續續的在超市看到各式各樣的南瓜,奇特外觀的南瓜可以拿來裝飾用,大大小小鮮橘色的南瓜則是專門雕刻用,那拿來食用的南瓜呢?平常並不常買南瓜來煮食的我,那天卻被顆深綠色的南瓜深深呼喚,就買回家來做麵包吧!

南瓜的外皮還真硬呢,我好不容易把一顆南瓜剖開,看來我還是得買把大一點的刀子,才能常買南瓜回來入菜或是料理啊!


第一步驟就先把南瓜蒸熟,然後挑出兩個南瓜麵包食譜作為今天的功課:南瓜煉乳小餐包蜂蜜南瓜吐司


把蒸熟的南瓜壓成泥後加入麵團中,麵團呈現出令人開心的金黃色,讓做麵包的我臉上不自覺的呈現圓滿的微笑曲線。:)


這個小餐包造型也可愛,只是簡單的在中間切開一刀,麵包烤好後就呈現一種笑的合不攏嘴的模樣,真sweet!


這款小餐包除了南瓜之外,還加入香香甜甜的煉乳,孩子們下課後聞香立刻吃下兩個小餐包,真是給媽媽滿滿的信心呢!


另外一部份的南瓜泥,就選擇加入另一款吐司麵團,麵團做出來也是有著飽滿的金黃色,與這收穫的季節非常相稱。


因為吐司是家中早餐的必備物,所以烤吐司也成了我的例行工作之一。除了平時常做的北海道鮮奶吐司外,偶而做做其他口味的吐司,也讓家人有多一點不同的選擇和健康的味道。

烘焙的樂趣在我旅居國外兩年多後一點一滴的呈現出來,滿心期待日後還可以繼續擁抱烘焙給我的快樂與滿足!


11/29/2012

重溫舊夢

來美國兩年多,幾乎都是穿著牛仔褲和球鞋就到處趴趴走,當一個stay-at-home Mom,真的沒有甚麼需要盛裝打扮的吧!?手裡時常摸著的是麵團、麵粉,拿著的是木匙、擀麵棍,這樣的生活,我也可以過的充實而愉快!

像這樣拋開以前工作的生活,不知道有多少人能夠體會,但是幸運的我整整體驗了兩年,為了不讓別人失望,也為了不讓自己後悔,我在半年前時試著申請了華盛頓大學眼科的進修機會,果然幸運之神相當的眷顧我,讓我從今年九月底開始重新踏入醫院生活。

我從衣櫃裡翻出兩年沒穿的正式衣褲,找出許久沒穿的皮鞋,重新溫習過去十年的生活。感覺到有點陌生,又有點熟悉。真是奇妙的感覺,只能這麼說了!

在門診,看到一些熟悉的儀器,試著動手用用看,ㄟ,原來我的手還記得這些儀器呢!聽著醫師與病人的對話,雖然語言不同,但是很多談話都讓我想起了很多以前的點點滴滴,真有趣,也感動!

除了門診,我也進去開刀房參觀,看到許多與台灣相同的地方,也看到許多不同的地方,有的部份讓我覺得台灣還是比較優,也有許多部份真的是我們要學習國外之處。以後到底還有沒有辦法重新拾回手術刀,其實都還是個未知數,但是人生真的豐富起來,因為有這一年的國外眼科經驗!





11/22/2012

Aaron's first grade class book @ Laurelhurst Elementary School, Seattle

隨著來到西雅圖的時間越久,孩子們遇到的老師也越來越多,我開始慢慢感覺到各個不同老師的不同教學風範。有的老師很會控制場面,有的老師很懂得如何讓孩子開心學習,也有老師沒有太好的組織能力,卻有滿滿的熱心和愛心要付出給孩子們,不管是怎麼樣的老師,家長們都儘量的適應和盡力的配合,大家的目標只有一個:希望孩子們快樂學習!

Aaron一年級的時候,遇到一個超級熱心的老師,她總是把全班弄的氣氛超好,熱鬧滾滾。

幾乎所有校內或校外的活動,雖然有些是自願性質的活動,但是只要是能力許可範圍內,她幾乎都讓全班參加,包括一些繪畫創意比賽,科學展覽等等。孩子們在她的鼓舞之下,也做了不少不同的嘗試。


當學校沒有大活動時,這位老師也會搞一個主題活動,讓孩子們隨著課堂的教學進行該主題。去年的他們就組合了每個人的創意文字和繪畫,全班同學集體創作了一個故事,以全班24個小朋友為主角,構思出一個冒險故事,這不僅僅是一本class book,後來還送去印刷出版成精裝本呢!


這本書的作者是全班同學,真的要謝謝老師有這樣的耐心和創意,讓孩子們擁有一本屬於他們自己創作的一本書。


每個孩子也都放了照片在書裡,照片下面寫著孩子們的興趣和喜好,可愛的Aaron,他除了寫下他喜歡的項目之外,還特別標注:他雖然喜歡畫畫,但是不喜歡著色。呵呵,真有趣!


這本書後來又發揮一個很大的功能,就在他們一年級快要結束之際,學校舉辦一個活動,讓三個一年級的班級各表演一場話劇。然而Aaron班上就選擇了自己創作的故事作為表演主題。這個天馬行空寫出來的故事,真的就活生生被搬上舞台。

老師和同學們以及部份的家長協力合作,完成了許多不可能的任務,做出許多大型道具,真的太讚了!


Aaron在這個故事中是一個火車列車長,看他拿著自己做出來的火車頭演戲,開心極了!


除了原本的故事之外,他們班上又創作另一個wild animal的故事,同一天也搬上舞台。


Aaron身上穿的藍T-shirt也是他們自己創作完成的戲服,當然右上圖的那件綠色怪物衣服也是自己做的...孩子們的創意和能力其實真的是不容忽視啊!

雖然Aaron已經離開一年級一段時間,但是每次看到那本class book,都還是意猶未盡的拿出來讀一讀,看著看著就笑出來,我想,他真的是很懷念那些一年級的快樂時光吧!